Холодец из индюшиных шей
Холодец из шеи индейки
В отличие от куриного холодца , холодец из индейки можно готовить без желатина. Кости голени птицы содержат в себе достаточно коллагена и жира для того, чтобы закуска застыла и без дополнительных загустителей, что становится особенно полезным в случае, когда последних нет под рукой. Наиболее плотный холодец без желатина получается из шеи индейки, но мясо в шее довольно не много и его тяжело отделять от костей, а потому, вместе с шеей мы будем варить мясистую индюшиную голень. Подготовьте мясные продукты, промыв индюшиную голень и шеи, а затем разместив их в глубокой кастрюле. Вслед за индейкой туда же отправьте половину моркови, целую луковицу и горошины перца. Положите лист лавра и залейте содержимое посуды четырьмя литрами воды.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Выложите нарезанные кусочки в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью прикрывала кусочки.
- Холодец из шеи индейки - рецепт с фотографиями - Patee. Рецепты
- Когда закипит — снять пену, добавить специи, бульонные кубики и луковицы целиком, убавить огонь и варить на маленьком огне часа 4, если в скороварке, то соответственно меньше.
- Автор: Софья Глухова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
- Готовим на новогодний или рождественский стол холодец из свиных ножек и мяса индейки. Холодец из свинины и индейки получается очень мясным и крепким.
Холодец — блюдо, которое возникло скорее стихийно. Просто крестьянами было замечено, что поле долгой варки бульона образуется аппетитный гелеобразный продукт. Оставалось догадаться измельчить содержимое бульона и залить массой. Получился студень, который в дальнейшем полюбили люди из знати. Да и теперь мало какое застолье в деревне, равно как и в городе не обходится без этого яства.
Похожие статьи
- Держатели бижутерии своими руками - Подставка для украшений и бижутерии своими руками
- Украшения к шторам своими руками - Украшения для штор своими руками: бантики, цветы, кисти
- Почему чешется тату после заживления
- Макароны с фаршем в микроволновке рецепты - Как приготовить макароны в микроволновке: 2 рецепта с фо